Για να διατηρήσετε την Ποιότητα Ψωμιού και να το κρατήσετε αφράτο για μεγαλύτερο διάστημα, προσθέστε μια βρασμένη, πολτοποιημένη πατάτα στη ζύμη.
Διατήρηση Υγρασίας:
- Αναλογία: Χρησιμοποιήστε μία μέτρια πατάτα για κάθε πεντακόσια γραμμάρια αλευριού.
- Λειτουργία: Το άμυλο της πατάτας συγκρατεί την υγρασία, εμποδίζοντας το ψωμί να στεγνώσει γρήγορα.
- Διάρκεια: Το ψωμί διατηρείται φρέσκο για δύο επιπλέον ημέρες.